Herbata, która od wieków cieszy się popularnością, jest prawie bezkaloryczna, pełna smaku i zaliczana do najzdrowszych napojów na całym świecie. Jak już nieraz wspominaliśmy, prawdziwa herbata pochodzi z tej samej rośliny - Camellia sinensis. Klasyfikacja herbaty zależy od sposobu przygotowania i przetwarzania liści tej rośliny.  Wiele ludzi myli pojęcia w znaczeniu herbaty, uważając, że rodzaje herbat pochodzą z różnych  gatunków roślin. Może wynikać to z faktu, że  w dzisiejszych czasach dużą popularnością cieszą się nie tylko te tradycyjne herbaty, ale także napary z innych roślin. Istnieje szeroka gama napojów ziołowych, z liści kwiatów, ziaren, , a nawet grzybów. Oto kilka najciekawszych z nich.

Najstarsze opracowania podają, iż herbata została odkryta w Chinach już w 2373 r. p.n.e. przez cesarza Shen Nonga, ojca rolnictwa i medycyny. Podróżował on po kraju w poszukiwaniu nowych roślin leczniczych. Pewnego dnia, źle się czując, postanowił odpocząć pod drzewem. Zachciało mu się pić i zagotował wodę, jak to było w zwyczaju.

To przecież całkiem oczywiste i wydaje się bardzo proste: nalej wodę, odczekaj i gotowe do picia. Jeżeli chodzi o herbatę z torebki, tym bardziej najprostszą i najtańszą, to faktycznie sposób parzenia może nie mieć większego znaczenia. Jeśli jednak zagłębić się w tajniki związane z parzeniem prawdziwej, jakościowej herbaty, nawet drobne szczegóły mogą mieć ogromne znaczenie. Niewielka ilość składników, sposób ich doboru a nawet obróbki, wszystko to może zadecydować o tym, czy filiżanka będzie odpowiednia dla królowej, czy też będzie to napar, który z trudem dokończysz.