Każdy łyk herbaty napełnia organizm korzystnymi dla zdrowia i samopoczucia związkami bioaktywnymi. Prawdziwa herbata zawiera unikalne rodzaje związków należących do grupy polifenoli, które trudno znaleźć gdzie indziej. Na przykład związek o ciężkiej nazwie, galusan epigallokatechiny, a o wiele prostszym skrócie, EGCG, występujący w zielonej herbacie pomaga wyciszyć się i skoncentrować. Czarna herbata zawiera teaflawiny, które pomagają regulować pracę komórek tłuszczowych. Spożywanie herbaty to pyszny sposób na wspieranie zdrowia - od oczyszczania organizmu z toksyn środowiskowych po ochronę przed chorobami.

Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów spożywanych na świecie. Herbata z rośliny Camellia sinensis jest spożywana w różnych częściach świata jako herbata zielona, białą, czarna lub herbata oolong. Jednak spośród wszystkich tych najbardziej znaczący wpływ na zdrowie człowieka zaobserwowano przy spożywaniu zielonej herbaty. Pierwsza zielona herbata została wyeksportowana z Indii do Japonii w XVII wieku. Szacuje się, że każdego roku na całym świecie produkuje się około 2,5 miliona ton liści herbaty, z czego 20% to zielona herbata, spożywana głównie w Azji, niektórych częściach Afryki Północnej, Stanach Zjednoczonych i Europie.